Торт майы

Кремді торттардың екі түрі бар: қалың кремді торт және жұмсақ кремді торт.
Қалың кремді торт
Сондай-ақ фунт торт, қалың кремді торт, пудинг торт ретінде танылады. Бұл торт 1 фунт (100%) ұн, 1 фунт кілегей (100%) және 1 фунт (100%) инъекциялық қамырдан жасалған, сондықтан оны фунткейк деп атайды.
Негізгі ерекшеліктері: майдың ең аз мөлшері - 40%, ең көп мөлшері - 100%, қопсытқыштың мөлшері - 0-2%. Торт тығыз жабдықталған және ұсақ түйіршіктелген. Орташа жылылықта (162-190°С) пісіріңіз. Ұн мен жұмыртқа қатты пісірілмеген материалдар болып табылады, ал кілегей мен қант майыспаған материал болғандықтан, торттың бұл түрі жұмсақ және дәмді, бұл шамадан тыс торттың құмарлығының кемшіліктерін шешеді. Ауыр кремді торт - жоғары сортты торт, себебі ол шамадан тыс компоненттерді пайдаланады және әртүрлі торттарға қарағанда қымбатырақ.
Жеңіл кремді торт
Майдың ең аз мөлшері 30%, ал ең көбі 60% құрайды. Пісіру ұнтағының минималды мөлшері - 4%, ал ең көбі - 6%. Торт жұмсақ және дөрекі. Шамадан тыс температурада (190-232°C) пісіріңіз.