Жоғары фруктоза жүгері сиропы

Түйіршіктелген қант оң алғышарттар астында әрекет ету үшін суды қосу және сахаразаны қосу арқылы салқындатылады немесе кешкі асты оң уақытқа және тиісті температураға дейін пісіру үшін қышқылды қосады. Бұл сиропты кристалданумен қатар ұзақ уақыт сақтауға болады және негізінен қытайлық үлгідегі ай торт қаптамаларында, сакима және түйіршіктелген қантты өзгертетін бірқатар тауарларда қолданылады. Инвертті қант шәрбаты қантқа бай және пирожныйлар үшін маңызды ингредиент болып табылады. Сахароза инвертті шәрбатының ферментативті өндірісі өте жұмсақ және сироптың реңін (мысалы, алтын сары және т.б.) шынайы сұранысқа сәйкес қызарту реакциясы арқылы реттеуге болады және конверсиялық заряд пен сироп реңкін басқаруға болады.

Инвертті қант шәрбатының артықшылықтары өте көп, соның ішінде:


Тағамның жарамдылық мерзімін ұзарта алады: Инвертті қант шәрбаты қантқа көбірек көңіл бөледі және қышқылдықты арттырады, бұл микроорганизмдердің көбеюін тежеуге және тағамның сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі.

Бұл тағамның стилі мен стилін жақсарта алады: инвертті қант шәрбаты тағамға тәттілік пен консистенцияны қосып, тағамның стильдік сиқырын әдемілей алатын берік тәттілікке ие.

Тағамдарды бояу және ылғалдандыру үшін пайдалы: Инвертті қант шәрбаты кондитерлік өнімдер, нан және дәмдеуіштер сияқты ингредиенттердің түсін және ылғалдандыратын үйлерін жақсартып, оларды ерекше дәмді және тартымды етеді.

Қолдану және пайдалану оңайырақ: Инвертті қант шәрбаты жоғары сұйықтығы мен ерігіштігіне ие, оны тамақ өңдеуде пайдалану және пайдалану оңайырақ, бұл тағам өндірісінің тиімділігі мен бірінші деңгейлі манипуляциясына қолайлы.

Тұтастай алғанда, инвертті қант шәрбаты тағамды өңдеуде көптеген баталарға ие, ол тағамның дәмін, стилін және сөреде болуын жақсартады және тамақ өндірісінде әдетте пайдаланылатын пісірілмеген материалдардың бірі болып табылады.