Глюкоза сиропы

Түйіршіктелген қант керемет шарттарға сәйкес әрекет ету үшін сукразаны қоса алғанда, бірге жол ресурсымен салқындатылады немесе кешкі асқа кешкі ас дайындау үшін ерекше уақыт пен тиісті температурада қышқыл қосыңыз. Бұл сиропты кристалданусыз ұзақ уақыт сақтауға болады және қытайлық үлгідегі ай торт орауыштарында, сакималарда және түйіршіктелген қантты алмастыратын тауарлардың ауытқуында қолданылады. Инвертті қант шәрбаты қантқа бай және торттарға қажетті ингредиент болып табылады. Сахароза инвертті сироптың ферментативті өндірісі анағұрлым жұмсақ және сироптың түсін (мысалы, алтын сары және т.б.) шынайы сұранысқа сәйкес қоңырлау реакциясы арқылы реттеуге болады, ал конверсия бағасы мен сироптың реңкін өзгертуге болады. бақыланады.

Инвертті қант шәрбатының артықшылықтары өте көп, соның ішінде:

Тағамның жарамдылық мерзімін ұзарта алады: Инвертті қант шәрбаты микроорганизмдердің көбеюін тежеуге және тағамның сақтау мерзімін ұзартуға көмектесетін кеңейтілген қант белсенділігі мен қышқылдықты қамтиды.

Ол тағамның тенденциясы мен трендін безендіре алады: инвертті қант шәрбаты берік тәттілікке ие, ол ингредиенттерге тәттілік пен консистенцияны қосып, тағамның трендтік сиқырын әдемілей алады.

Тағамдардың бояуы және ылғалдандырғыш қасиеттері үшін пайдалы: Инвертті қант шәрбаты кондитерлік өнімдер, нандар және дәмдеуіштер сияқты факторлардың бояуын және ылғалдандыратын үйлерін жақсартып, оларды керемет және тартымды етеді.

Қолдану және пайдалану оңайырақ: Инвертті қант шәрбаты үлкен сұйықтыққа және ерігіштікке ие, оны пайдалану әлдеқайда қиын және тағамды өңдеуге тән, бұл компоненттер өндірісінің тиімділігі мен керемет манипуляциясына ықпал етеді.

Тұтастай алғанда, инвертті қант шәрбаты тағамдарды өңдеуде көптеген артықшылықтарға ие, ол тағамның дәмін, трендін және сөреде болуын көркейте алады және элементтерді өндіруде әдетте қолданылатын пісірілмеген компоненттердің бірі болып табылады.