Декстрин шәрбаты

Түйіршіктелген қантты сумен және сахаразаны қосқанда, бірінші дәрежелі шарттарға сәйкес әрекет ету үшін немесе қышқылды қосып, кешкі ас кешкі асты тамаша уақыт пен тамаша температураға дейін біріктіру үшін салқындатылады. Бұл сиропты кристалданусыз ұзақ уақыт сақтауға болады және қытайлық үлгідегі ай торт орауыштарында, сакима және түйіршіктелген қантты алмастыратын тауарлардың флуктуациясында қолданылатын әдемі сөз. Инвертті қант шәрбаты қантқа бай және торттарға арналған квинтессенциалды ингредиент болып табылады. Сахароза инвертті сироптың ферментативті өндірісі үлкенірек жұмсақ, ал сироптың түсін (мысалы, алтын сары және т. және сироптың бояуын бақылауға болады.

Инвертті қант шәрбатының артықшылықтары өте көп, соның ішінде:

Азық-түліктің жарамдылық мерзімін ұзарта алады: Инвертті қант шәрбаты микроорганизмдердің таралуын тежеуге және тағамның сақтау мерзімін ұзартуға көмектесетін көбейтілген қант ермегі мен қышқылдықтан тұрады.

Бұл тағамның үрдісі мен трендін күшейте алады: инвертті қант шәрбаты күшті тәттілікке ие, ол элементтерге тәттілік пен текстураны қосып, тағамның трендті сиқырлылығын әдемілей алады.

Тағамдардың бояуы мен ылғалдандыратын үйлеріне пайдалы: Инвертті қант шәрбаты кондитерлік өнімдер, нандар және дәмдеуіштер сияқты факторлардың түсі мен ылғалдандырғыш резиденциясын әдемі етіп, оларды алып дәмді және тартымды етеді.

Қолдану және пайдалану оңайырақ: Инвертті қант шәрбаты үлкен өтімділік пен ерігіштікке ие, бұл тағамды өңдеуде пайдалану және сипаттау қиындығы әлдеқайда аз, бұл элементтер өндірісінің тиімділігі мен ерекше дұрыс манипуляциясы үшін қолайлы.

Тұтастай алғанда, инвертті қант шәрбаты азық-түлік өнімдерін өңдеуде көптеген баталарға ие, ол тағамның дәмін, сәнін және сөреде болуын безендіре алады және факторлар өндірісінде әдетте қолданылатын шикізат факторларының бірі болып табылады.